Luukku 19: Vegaania joulua!

Me käytiin tänään Miran kanssa ostoksilla Tullintorin "Punnitse & Säästä" -liikkeestä, sillä harvasta paikkaa muuten löytyy vegejoulukinkkuun tarvittavia aineksia. Mira on kasvissyöjä, mutta itse aion kyllä tänä vuonna vetää kinkkua kuten yleensäkin. Tässä on kuitenkin ilmeisen maukas vaihtoehto kinkulle, jos haluat tarjota possullekin tänä vuonna hyvän joulun!

Possuvapaa vegejoulukinkku Ainesosat: 4 dl gluteenijauhoja 1 dl gramjauhoja 1 dl soijajauhoja 1 rkl kasvisliemijauhetta 1/4 tl suolaa 0,5 tl garam masalaa 1 tl savupaprikajauhetta 1/4 tl jauhettua inkivääriä 1 tl valkosipulijauhetta 0,5 dl soijakastiketta 0,5 dl oliiviöljyä 2,5 dl vettä Marinadi: 3 rkl oliiviöljyä 1 rkl soijakastiketta 1 rkl omenaviinietikkaa 1 rkl tomaattipyrettä 0,5 dl vettä Valmistus: Sekoita kuivat aineet. Lisää öljy ja soijakastike veteen ja kaada jauhoihin. Sekoita ja vaivaa muutaman minuutin ajan. Muotoile paistiksi. Sekoita marinadin aineet ja kaada paistin päälle. Anna paistin marinoitua vähintään pari tuntia tai mielellään yön yli. Kääri paisti folioon ja paista 175 asteessa noin 1,5 tuntia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Re-blogged from: http://chocochili.net/2008/12/vegaanin-joulukinkku/

Haluan tehdä vielä yhden videobloggauksen ennen joulua. Nyt on hyvä mahdollisuus ehdottaa aiheita. Idea olisi saada aikaiseksi joulupostaus eli jos sanainen arkkusi on pullollaan jouluvitsejä tai aiheita mihin haluat kannanoton (tai jtn :D) niin nyt on juuri oikea aika antaa niiden päästä vapaaksi! :)

acoustic.fi myös Youtubessa!

Luukku 8: Death By Chocolate

Eilen herkuteltiin! Pitkän koulupäivän jälkeen toteutin lupaukseni ja leivoin. Kaupassa jauho-osastolla päätetyksi herkuksi valikoitui mutakakku eli mud cake -suklaakakku! Lopputulos oli jäätävän herkullista, suussa sulavaa suklaamättöä. Tarjoillaan vaniljajäätelöjen ja vadelmien kanssa ;)

Kirjoitan tähän vielä ohjeen millä tämä kohtuuttoman helppo herkku saatiin aikaiseksi.

Muddy Mud Cake

200 g tummaa suklaata (itse käytin jotain Fazerin leivonta suklaata)
1 tl leivinjauhetta
4 munaa
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
200 g voita


Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Munista ja sokerista vatkataan kuohkea, vaalea vaahto. Mukaan sekotetaan mieluiten vesihöyryllä muovikulhossa sulatetut voi ja suklaa. Lopuksi sekaan jauho ja leivinjauhe varovasti sekoittaen niin että vaahto ei lässähdä. Tämä voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja teos uuniin. Paista 12 minuttia. Voilá!

Opiskelijan keittiö: Pestoinen Simpsonipasta

 Mulle ruuanlaitto on toinen luonto. Rakastan jos on aikaa puhertaa kerrankin jotain vaikka vähän vaativampaakin keittiössä ja saa tehdä sen jollekkin ihanalle. Yksinhän yleensä syön pelkästään makaroonia tai nuudeleita :D ei nyt pelkästään, mutta paljon! :P

Tänään ajattelin pitkästä aikaa avata reseptivihkoani muidenkin iloksi. Luvassa on vegaanillekkin sopiva ruokavaihtoehto joka on edullinen ja erittäin helppo ja nopea valmistaa :)

Pestoinen Simpsonipasta

-- kahdelle keskinälkäiselle ihmiselle

• noin puoli pussia Simpsonit pastaa (tähän käy luonnollisesti kaikki pasta esim. fusilli jne jos et halua purra Bartia ja määrä kahdelle noin 200 g)
• paketti tofua (itse pidän Alpro Soyan maustetusta tofusta)
• purkillinen pastaa (Pirkka tai Rainbow käy mainiosti)

Laita kattilaan vettä ja kun se kiehuu lisää pasta (kaikki osannee keittää makarooneja). Tofu pilkotaan halutun kokoisiksi (ja muotoisiksi!) paloiksi. Itse teen kuutioita noin 1,5cm sivulla niin ei mee ihan muruksi. Tofu paistetaan pannulla niin että pinnalle tulee hieman väriä ja mukaan lisätään pesto ja paistinpannua pidetään levyllä kunnes seos on kuumennut. Varo tofun ja/tai peston polttamista, se voi käydä helpommin kun luuletkaan.

Voilá! Ei ollut niin vaikeaa, eihän? Itse lisään omaan annokseeni yleensä vielä ketsuppia, mutta toiset kokee että se vie peston makua liikaa pois. Mielestäni se kuitenkin täydensää basilikan makua. Jos haluat hifistellä teet itse oman pestosi esimerkiksi tämän ohjeen mukaan, mutta se lisää valmistusaikaa hyvästä ja nopeasta helkulliseen ja vähän vaativampaan.

Tässä kuvia prosessista, ikävä kyllä lopputuotteesta ei ole kuvaa sillä se ei kauaa kestänyt nälkäisillä :D

Katso tästä lisää ruokaohjeita!

Bon appétit!

Resepti: Herkulliset Tiger Rollsit

Kaikki on syöny tavallisia sämpylöitä. TYLSÄÄ! Tehdään asioista mielenkiintoisia. Ajattelin laajentaa blogini repertuaariani pidemmälle ja lisätä ruokaohjeen. Itse asissa koitin siipiäni tällä saralla jo aiemmin kyllä kun julkaisin Student's Kitchen: Soijis bloggauksen, mutta siitä nyt on jo aikaa.

Noniin, hei kaikki, tänään valmistamme keittiössä herGullisia Tiger (tai Tiker) Rolls -sämpylöitä :D

Aineet:

6 dl vettä
50g hiivaa (tai pussi kuivahiivaa)
hömpy öljyä (jtn 2 rkl)
kaks sirausta suolaa (abt 2 tkl)
sellainen 7 dl normivehnäjauhoja ja toinen samanlainen sämpyläjauhoja
sopivasti soijarouhetta
oman maun mukaan auringonkukan siemeniä
hunajaa

Hiiva liuotetaan lämpimään veteen. Lisää öljy, jauhot (sekoittaen) ja suola. Alusta taikinaksi vaivaamalla (haha, kuten yläasteen köksän ope sano: "vaivaa taikinaa, älä mua!"). Anna kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa (esim. vesihaude ja päällä leivinliina).

Pyörittele sämpylöitä, anna jälleen kohota kaksinkertaiseksi (älä siis suurentele niiden kokoa). Ennen uuniin laittamista tee juoksevalla (mieluiten tummalla) hunajalla päälle raitakuvio. Paita uunin keskitasolla 10-20 minuttia (225-astetta). Hunajan voi myös lisätä myöhemmin niin se ei näytä noin palaneelta kuin oma versioni :D:D


Nauti esim kahvin ja ystävien parissa. Jeejee :P

STUDENT'S KITCHEN: "Soijis"

Tän päivän postaus kuuluukin kategoriaamme: oppia ja erehdyksiä Jarin keittiössä. Eli, kuten monet varmasti tietääkin olen kovinkin kokeilunhaluinen ja ruokani ovat yleensä kovinkin eksperimentaalisia. Niinpä ajattelin jakaa maailmalle mahdolliset onnistumiseni ja epäonnistumiseni!

Eli ensimmäinen ruokalajimme on suosikkeihini kuuluva

"Soijis"

Ainekset viidelle:

•  7 dl vettä
  
• noin 1 dl tummaa soijaruohetta (esim. Soyapétit'n)
• 400 g makaroonia (mieluiten tummaa)
• pakastevihanneksia laadun ja määrän suhteen oman maun mukaan
• mausteita myös oman maun mukaan (esim. kanamauste, sitruunapippuri, suola..)
• 1 ps nuudelia (kana-)
• 1 prk tonnikalaa (öljyssä; parempi maku)
  

Ja valmistus käy kovinkin helposti. Vesi lämmitetään kiehuvaksi. Lisätään joukkoon makaroni ja soijajauhe (varotaan ylikiehumista kattilasta; soijalla on tapana tehdä niin!!). Annetaan kiehua keskilämmöllä (3-4:lla). Sitten noin 6 minuutin päästä lisätään murskatut nuudelit ja pakastevihannekset.. vielä muutama minuutti levyllä ja ruoka on lähes valmista. Jäljellä oleva vesi kaadetaan pois ja lisätään joukkoon tonnikala. Sekoitetaan. Ja Voilá! Herkullinen kasvissyöjäystävällinen ruoka on valmiina! Bon Appétit!